اثرات ویتامینهای
مختلف در بدن
( قسمت
هفتم )
ویتامین E
تحقیقات نشان می دهد كه ویتامین «ای» در مقابل بسیاری از بیماری ها به بدن
كمك می كند و سلول ها را از انواع مشخصی از آسیب ها حفظ كرده، طول عمر آنها
را افزایش می دهد. این خاصیت ویتامین «ای» در طول زمان باعث كند شدن آسیب
سلولی میشود كه به طور طبیعی با افزایش سن اتفاق می افتد.
موارد استفاده
ویتامین «ای» بدن را در مقابل بعضی از اختلالات حفظ می كند و به درمان بعضی
دیگر از بیماری ها كمك می كند.
در زیر لیستی از این بیماریها آورده شده است.
سرطان. ویتامین "ای" نقش مهمی در درمان بسیاری از سرطان ها از جمله سرطان
پوست، دهان و گلو، معده، روده بزرگ پستان و غده پروستات ایفا می كند. همچنین
خطر ابتلا به سرطان های ریه، مری و دهانه رحم را كاهش می دهد به نظر می رسد
ویتامین «ای» سلولهای طبیعی بدن را در مقابل اثرات شیمی درمانی حفظ می كند،
اما سلولهای سرطانی زخم پذیر را باقی می گذارد.
حملات و سكته های قلبی. تحقیقات نشان می دهد كه ویتامین «ای» مانع از
انسداد شریان ها توسط «كلسترول تبدیل شده به فرم خطرناك»» میشود. هم چنین
ویتامین «ای»» یك ضد انعقاد قوی است كه به جریان راحت تر خون در شریان هایی
كه دارای پلاكهای چربی چسبیده به دیواره هستند كمك می كند.
بیماریهای سیستم ایمنی. این بیماریها دفاع بدن را در مقابل بیماری كاهش می
دهد، اما ویتامین «ای» سطح ایمنی بدن را در مقابل آنها بالا می برد.
بیماریهای وابسته به سن. ویتامین های «ای» از پیشرفت بعضی از بیماریها
مانند بیماری آلزایمر كه باعث كاهش قدرت ذهنی و فیزیكی میشود، جلوگیری می
كند.
آب مروارید و دژنراسیون ماكولر. ویتامین «ای» می تواند با این بیماریها كه
باعث كاهش دید و كوری میشود، مقابله كند.
دیابت. ویتامین «ای» خطر بیماری قلبی را در افراد مبتلا به دیابت كاهش می
دهد.
ویتامین «ای» همچنین در موارد زیر كمك كننده است.
كند كردن پدیده پیری سلول ها و بافتها.
تقویت فرد در مقابل آلوده كننده های محیط
نگهداری و سلامت سلولهای قرمز خون و مقابله با كم خونی.
درمان اختلالات وابسته به «چربیهای بدهضم».
مؤثر در درمان بیشتر بیماریهای پوستی.
كمك به بهبود سریعتر زخم ها.
كمك به درمان اختلالات تولید
كاهش ناراحتی های قبل از شروع قاعدگی.
منابع غذایی
غذاهایی كه شامل میزان قابل توجهی از ویتامین «ای» هستند عبارت است از: آجیل
(شامل بادام، فندق، و گردو)، تخم آفتابگردان، روغن ذرت، مارگارین، مایونز،
روغن سبزیجات فشرده شده شامل ذرت، گل آفتابگردان، سویا، دانه پنبه، و سبوس
گندم (غنی ترین منبع)، اسفناج و كلم پیچ، سیب زمینی
اشكال دیگر
شما می توانید فرآورده های طبیعی یا مصنوعی (ساختگی) ویتامین "ای" را انتخاب
كنید. پزشك معالج شما معمولاً شكل طبیعی آن را توصیه می كند
ویتامین «ای» به صورت كپسول، قرص و ژل نرم در اختیار است و به میزان های 50،
100، 200، 400، 500، 600 و 1000 موجود است.
برای افرادی كه در هضم چربیها مشكل دارند ویتامین «ای سوكسینات» ("dry-E")
بهتر است.
نحوه مصرف
ویتامین «ای» معمولاً غیرسمی است. میزان زیاد آن (خیلی بیشتر از 1200 واحد
روزانه) می تواند باعث تهوع، نفخ، اسهال و طپش شود.
در صورتی كه فشارخون دارید و یا اینكه از رقیق كننده های خون نظیر كومادین یا
وارفارین استفاده می كنید قبل از مصرف ویتامین «ای» با پزشكتان مشورت كنید.
تداخل های احتمالی
تداخلات ممكن در مورد ویتامین «ای» شامل موارد زیر است:
مانع از جذب ویتامین «كا» (كه به انعقاد خون كمك می كند) میشود.
باعث افزایش خطر خونریزی غیرطبیعی در افرادی كه ضد انعقاد مصرف می كنند،
میشود.
با مصرف مكمل های آهن، از بین می رود و در صورت مصرف كلسترامین و كلستی پول
جذب آن كاهش می یابد.
استفاده بدن از ذخیره های ویتامین «آ» را افزایش می دهد، افزایش جذب
ویتامین «ای» می تواند ذخیره های ویتامین «آ» بدن را كاهش دهد.
افزایش جذب در صورت همراهی با سلنیوم (یك عنصر كمیاب موجود در غذاها).
كاهش جذب در صورت مصرف زیاد الكل.
ویتامین K
نقش ویتامین «كا» در كمك به انعقاد خون و جلوگیری از انعقاد به خوبی شناخته
شده است. این ویتامین همچنین در سلامت استخوان نقش مهمی ایفا می كند.
موارد استفاده
ویتامین "كا" بدن را در مقابل عوامل زیر تقویت و حمایت می كند:
ویتامین "كا" خطر خونریزی در بیماریهای كبد، زردی، سوءجذب، و یا خطر
خونریزی مرتبط با استفاده طولانی مدت از آسپیرین و آنتی بیوتیك ها را كاهش می
دهد.
ویتامین "كا" در درمان خونریزی شدید قاعدگی و به همراه ویتامین «سی» در
درمان تهوع صبحگاهی مؤثر است. بعضی مواقع به بچه ها بلافاصله بعد از تولد
ویتامین «كا» تزریق میشود، زیرا بعضی موارد، نظیر بچه هایی كه زودتر از موعد
به دنیا می آیند در معرض خطر خونریزی هستند.
پوسیدگی استخوان. برای اینكه استخوان بتواند از كلسیم استفاده كند نیاز به
ویتامین "كا" دارد. مكمل های ویتامین "كا" در افزایش توده استخوانی در زنان
بعد از یائسگی مؤثر و مفید اس. بین كمبود ویتامین "كا" و پوسیدگی استخوان
ارتباط وجود دارد. مكمل های ویتامین "كا" در درمان پوسیدگی استخوان مفید است.
ویتامین "كا" همچنین در موارد زیر كمك كننده است:
ویتامین "كا" در پیشگیری از سنگ های كلیه مؤثر است.
یك ماده مشابه ویتامین "كا" بنام "تركیب پنج كا" (k CAMPOUND 5) از رشد
سرطان كبد جلوگیری می كند.
بعضی از اشكال (سبزینه محلول در آب) به كنترل بدن مدفوع و بوی ادرار كمك می
كند.
اشكال محلول در آب به درمان زخم های پوستی كمك می كند.
منابع غذایی
غذاهایی كه شامل میزان قابل توجهی ویتامین "كا" هستند عبارتند از: سبزینه
(كلروفیل)، چای سبز، اسفناج، شلغم، گل كلم، كلم پیچ، مارچوبه، كاهو.
فریز كردن غذاها باعث از بین بردن ویتامین «كا» میشود. اما گرم كردن غذا
تأثیری بر روی آن ندارد
اشكال دیگر
مكمل های ویتامین "كا" هم به صورت طبیعی و هم به صورت ساختگی در دسترس
هستند.
مكمل های كلروفیل (سبزینه) محلول در چربی منبع عالی از ویتامین "كا" هستند.
كلروفیل محلول در آب رایجترین شكل ویتامین "كا" هست. اشكال محلول در آب
برای بدن قابل جذب نیستند و در درمان پوست و كاهش بوی بدن مفید است.
ویتامین "كا" در كمپلكس های «مولتی ویتامین» و به صورت قرص های 5 میلی گرمی
وجود دارد.
نحوه مصرف
میزان مصرف مجاز ویتامین «كا» (RDA) 80 میكروگرم برای مردان و 65 میكروگرم
برای زنان است. برای پیشگیری و درمان بیماریها، باید میزان مصرف برگه های سبز
تیره سبزیجات را زیاد كنید و رژیم غذایی شما روزانه حاوی بیش از 500 میكروگرم
ویتامین «كا» باشد. قبل از دادن هرگونه مكمل ویتامین كا به بچه ها با پزشك
مشورت كنید.
موارد احتیاط
ویتامین «كا» با اثر ضد انعقادهایی نظیر وارفارین یا كرمادین تداخل دارد.
اشعه X و پرتوتابی میزان نیاز روزانه به ویتامین «كا» را افزایش می دهد.
ویتامین «كا» در شیر ترشح میشود و از جفت عبور می كند. خانم های حامله و
خانم های شیرده قبل از مصرف مكمل های ویتامین «كا» باید با پزشك مشورت كنند.
اگر شما آسپیرین، كلسترامین، فنی تویین یا ملین های روغنی معدنی مصرف می
كنید. بدن شما نیاز بیشتری به ویتامین «كا» دارد.
سم بعضی از مارها ویتامین «كا» را كه در ایجاد لخته مؤثر است، از بین می
برد. ویتامین «كا»» در توقف خونریزی ناشی از «زهر سم» مؤثر است.
زیادی مصرف آنتی بیوتیك ها می تواند باعث كمبود ویتامین «كا» شود. این
داروها نه تنها باكتری های مضر را از بین می برد، بلكه باكتری های مفید فعال
كننده ویتامین «كا» را نیز از بین می برد.
تداخل های احتمالی
ویتامین "كا" به صورت خوراكی غیرسمی است.
میزان زیاد ویتامین "كا" مصنوعی كه برای جلوگیری از خونریزی در بعضی از
بیماریها استفاده میشود، می تواند باعث كم خونی و آسیب كبدی شود.
تزریق ویتامین «كا» می تواند باعث گرفتگی (فلاشینگ)، تعریق، درد سینه و
محدودیت تنفسی شود.
مشكلات خونی، زردی و مشكلات كبدی در نوزادان بعد از دادن ویتامین "كا" دیده
میشود.
تزریق داخل عضلانی ویتامین "كا" می تواند باعث درد، ورم و اگزما شود.
منبع : وب سایت رسمی دکتر
ابراهیم رزم پا
ادامه دارد...
