اثرات ویتامینهای
مختلف در بدن
( قسمت
ششم )
ویتامین
C (اسید اسكوربیك)
بدن شما قادر به ذخیره ویتامین «سی» نیست. بنابراین برای حفظ سلامتی باید به
طور مرتب روزانه به میزان كافی از این ویتامین استفاده كنید. ویتامین «سی»
برای رشد و ترمیم بافت ها در همه قسمتهای بدن ضروری است. این ویتامین برای
تشكیل كلاژن (كه یك پروتئین مهم در تشكیل پوست، بافت ترمیم یافته، تاندون،
رباط ها و عروق خونی است) لازم است. علاوه بر اینها، بدن برای ترمیم زخم،
نیاز به میزان زیادی ویتامین «سی» دارد. همچنین برای تشكیل و ترمیم غضروف.
استخوان و دندان ویتامین "سی" ضروری است. میزان زیادی ویتامین "سی" در طی هر
نوع پدیده ترمیمی در بدن، شامل یك سرماخوردگی، عفونت، ییماری، صدمه یا جراحی
مورد نیاز است. در این موارد شما نیاز بیشتری به ویتامین «سی» دارید. ویتامین
«سی» همچنین به كاهش آسیب بدن ناشی از مواد شیمیایی سمی و آلوده كننده هایی
نظیر داروها و دود سیگار، كمك می كند.
سیگاریها بیشتر به ویتامین «سی» نیاز دارند. تحقیقات نشان می دهد كه ویتامین
«سی» در جلوگیری از سرطان مؤثر است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.
این ویتامین، همچنین به نگهداری دید خوب با افزایش سن، كمك می كند.
موارد استفاده
ویتامین «سی» اثرات مثبت بسیار زیادی در بدن دارد كه شامل موارد زیر است:
یادآوری عملكرد سیستم ایمنی بدن
تقویت بدن در مقابل سرطان
ضروری برای ترمیم زخم ها
كمك به جلوگیری از آب مروارید
افزایش كلسترول خوب (HDL)
كاهش خطر بیماری قلبی
كاهش فشار خون
مفید در درمان آلرژی
مقابله با اسپاسم ناشی از آسم
نگهداری سلامت عروق خونی
كمك به تقویت باروری مرد
تقویت بدن در مقابل مشكلات و عوارض دراز مدت دیابت.
كمك به بدن در مقابل سوختگی ناشی از خورشید و اثرات آن.
كمك به درمان خونریزی لثه، كبود شدگی و ورم مفاصل.
كمك به درمان ورم مفاصل و دیگر بیماری های التهابی.
اگر شما فرآورده های گوشتی مانند سوسیس، خوك و هات داگ زیاد استفاده می كنید
باید بدانید كه ویتامین «سی» مانع از تشكیل نیتروزآمین كه یك عامل ایجاد
سرطان است میشود. بنابراین عقیده خوبی است كه به همراه مصرف فرآورده های
گوشتی از مكمل های ویتامین "سی" نیز استفاده كنیم.
منابع غذایی
ویتامین "سی" در بسیاری از میوه جات و سبزیجات وجود دارد. مواد غذایی كه غنی
از ویتامین "سی" هستند شامل آب پرتقال، فلفل سبز، هندوانه، خربزه، گریب فروت،
گرمك، توت فرنگی، انبه، گل كلم، آب گوجه فرنگی، كلم فندقی، گل كلم،كاهو.
ویتامین «سی» همچنین در برگ های سبز پخته شده یا خام (كلم، اسفناج)، گوجه
فرنگی تازه و سیب زمینی، كدو تنبل، تمشك، و آناناس. ویتامین سی به نور، هوا و
گرما حساس است. خوردن سبزیجات خام و یا مختصری پخته شده جذب ویتامین "سی" شما
را افزایش می دهد.
اشكال دیگر
شما می توانید هم از فرم طبیعی و هم فرم ساختگی ویتامین "ٍی" كه اسید
اسكوربیك نامیده میشود و به اشكال گوناگونی از مكمل ها وجود دارد، استفاده
كنید شكل های رایج آن به صورت قرص، كپسول پودرهای كریستاله، قرص های جوشان و
به شكل مایع وجود دارد. شما می توانید قرص های 25 میلی گرمی تا 100 گرمی را
خریداری و استفاده كنید. در صورتی كه اسید اسكوربیك معده شما را اذیت می كند.
می توانید ویتامین «سی» است كه ظاهراً بدن آن را بهتر جذب می كند. تستهای
آزمایشگاهی نشان داده است كه این مدعی حقیقت ندارد و ویتامین «سی» معمولی نیز
به خوبی قابل جذب است.
نحوه مصرف
ویتامین «سی» در بدن ذخیره نمیشود، بنابراین باید به طور مرتب استفاده شود.
بهترین روش مصرف مكمل ها همراه با غذا 2 تا 3 بار در روز با میزان مناسب است.
میزان مجاز مصرف روزانه (RDA) ویتامین "سی" 60 میلی گرم برای بزرگسالان، 70
میلی گرم برای خانم های حامله، 95 میلی گرم برای زنان شیرده، 100 میلی گرم
برای سیگاریها، 40 میلی گرم برای بچه های جوانتر و 50 میلی گرم برای بچه های
بزرگتراست. بعضی از تحقیقات 250 تا 500 میلی گرم ویتامین "سی" 2 بار در روز
براز بزرگسالان توصیه می كند تا بیشترین اثر را داشته باشد. در صورتی كه مصرف
بیشتر از 1000 میلی گرم در روز دارید قبل از مصر فبل پزشك مشورت كنید.
موارد احتیاط
ویتامین سی" سمی نیست. مصرف زیاد آن (بیشتر از 2000 میلی گرم روزانه) باعث
اسهال نفخ و آشفتگی معده میشود.اگر هرگونه مشكل كلیوی دارید قبل از مصرف
ویتامین "سی" با پزشك مشورت كنید.
تداخل های احتمالی
ویتامین "سی" در بدن دارای اثرات زیر است:
افزایش جذب آهن از غذا و مكمل های آهن یا مولتی ویتامین ها یا مكمل های
معدنی.
كاهش جذب مسن.
ایجاد اختلال در آزمایش خون برای ویتامین ب-12. اگر شما آزمایش خون دارید و
ویتامین «سی» زیادی مصرف كرده اید با پزشك مشورت كنید.
تداخلی شیدی با هیچ دارو یا گیاهی در مورد این ویتامین شاخته نشده است.
ویتامین «سی» به وسیله كبد برای سمیت زدایی داروها و دیگر مواد شیمیایی
استفاده میشود. اگر شما داروی طبی به طور مرتب استفاده می كنید قبل از مصرف
هرگونه مكمل ویتامینی با پزشك مشورت كنید.
ویتامین D
ویتامین «دی» برای ساختن و نگهداری سلامتی استخوان ها در طول عمر ضروری است.
كلسیم كه عنصر اصلی استخوان است تنها در صورت حضور ویتامین «دی» قابل جذب
است. ویتامین «دی» و كلسیم در بسیاری از اعمال بدن از قبیل حفظ سیستم ایمنی و
سلامتی سیستم عصبی دخالت دارند.
موارد استفاده
مصرف كافی و مناسب ویتامین «دی» می تواند از یك سری از بیماریهای جدی شامل
موارد زیر جلوگیری كند:
پوكی استخوان: جلوگیری از حالت نرمی و شكنندگی سریع استخوان ها. ویتامین
«دی» بدن را در مقابل بیماریهایی نظیر ریكتز، نرمی استخوان (استئومالاسی)،
پوكی استخوان و استئوپنی حفظ می كند. افرادی كه در قسمتهای آب و هوای شمالی
زندگی می كنند و كسانی كه نور مستقیم خورشید را دریافت نمی كنند. برای تقویت
استخوان ها نیاز به مصرف مكمل های ویتامین «دی» دارند. اگر سطح ویتامین «دی»
بدن پایین باشد مكمل های كلسیم در درمان پوكی استخوان كمكی نمی كنند.
سرطان: ویتامین «دی» در رشد سلولها دخالت دارد و نشان داده شده است كه باعث
كاهش رشد سلولهای سرطانی خون، روده بزرگ پوست و پستان میشود. همچنین تحقیقات
بیانگر این نكته است كه افراد با سطح كافی ویتامین «دی» خطر كمتری برای ابتلا
به سرطان پروستات و كولوركتال دارند.
دیابت: ویتامین «دی» به تنظیم قند خون برای جلوگیری از دیابت یا كنترل آن
كمك می كند.
مولتیپل اسكلروزیز: ویتامین «دی» بدن را در مقابل این بیماری حفظ می كند.
بیماری قلبی: ویتامین «دی» از تصلب شرایین جلوگیری می كند و باعث كاهش
فشارخون میشود.
ویتامین «دی» همچنین در موارد زیر مفید است:
كمك به كنترل قند خون
كمك به یك پاراتیروئید بیش از حد فعال
كاهش آسیب غضروفی در افراد مبتلا به آرتروز و كاهش شدت روماتیسم مفصلی
در درمان پسوریازیس موفقیت آمیز است.
اگر شما تحت درمان با داروی ضد تشنج یا گلوكوكورتیكوییدها هستید از مصرف
ویتامین «دی» سود می برید.
منابع غذایی
غذاهایی كه شامل ویتامین «دی» هستند عبارتند از:
روغن ماهی
سالمون آزاد ماهی
تونا (ماهی بزرگ)
شیر مقوی
نرم تن
قارچ
حبوبات مقوی
زرده تخم مرغ
نور خورشید منبع طبیعی برای ویتامین «دی» است. اگر پوست شما روشن است روزانه
20 تا 30 دقیقه در معرض نور خورشید قرار گیرید تا نیاز روزانه شما به ویتامین
«دی» مرتفع شود. در صورت داشتن پوست تیره به مدت 3 ساعت در برابر نور خورشید
قرار گیرید تا از آن سود ببرید. ابر، مه آلودگی، لباس و پوشش، فیلترهای نوری
و پنجره های شیشه ای میزان دریافتی ویتامین «دی» نور خورشید را كاهش می دهند.
اشكال دیگر
ویتامین «دی» در بسیاری از مولتی ویتامین ها یافت میشود. همچنین به صورت
مایع، قرص، كپسول و ژل نرم به میزان 50 واحد تا 1000 واحد یافت میشود. میزان
های بیشتر از این مقدار نیز به صورت آماده و قابل دسترس وجود دارد. اگر شما
در هضم چربیها مشكل دارید فرم تزریقی ویتامین «دی» نیز قابل دسترس است.
نحوه مصرف
برای جلوگیری از بیماری، بزرگسالانی كه به طور منظم در معرض نور خورشید قرار
نمی گیرند بین 200 تا 400 واحد روزانه از ویتامین «دی» استفاده كنند. برای
مصرف منظم این مكمل ها با پزشكتان مشورت كنید. همچنین قبل از دادن ویتامین
«دی» به بچه ها با پزشك مشورت كنید.
موارد احتیاط
مصرف مقدار زیاد ویتامین «دی» (بیشتر از 1000 واحد روزانه) می تواند شما را
بسیار بیحال و مریض كند. نشانه های آن شامل تشنگی بیش از حد، مزهفلزی در
دهان، درد استخوانی، خستگی،چشم درد، خارش پوست، استفراغ، اسهال، نیاز به
ادرار كردن،و مشكلات عضلانی است. بیش از حد در معرض نور خورشید بودن، به شما
ویتامین «دی« اضافی نمی دهد.
اگر سطح كلسیم یا فسفر خون شما بالاست و یا اینكه بیماری كلیوی یا قلبی دارید
قبل از استفاده از ویتامین «دی» با پزشك مشورت كنید.
تداخل های احتمالی
موارد زیر باعث كاهش میزان ویتامین «دی» دریافتی شما میشود:
كلسترامین
روغن معدنی
الكل
بعضی از درمانی های ضد تشنج
در صورتی كه از آنتی اسیدهای حاوی منیزیوم، گلیكوزیدهای دیجیتال، وراپامیل و
دیورتیك های تیازیدی استفاده می كنید، مصرف همزمان ویتامین «دی» می تواند
باعث بهم خوردن تعادل مواد معدنی در بدن شما شود. برای اطلاعات بیشتر در مورد
ویتامین «دی» با پزشك صحبت كنید.
منبع : وب سایت رسمی دکتر
ابراهیم رزم پا
ادامه دارد...
