اثرات ویتامینهای
مختلف در بدن
( قسمت
چهارم )
ویتامین
B5 (اسید پانتوتنیك)
همه سلولهای بدن نیاز به ویتامین "ب-5" یا اسید پانتوتنیك دارند. این ویتامین
محلول در آب است و در بدن تبدیل به تركیبی به نام «كوآنزیم-آ» می شود كه وجود
این ماده در بدن برای تبدیل غذا به انرژی لازم است. ویتامین «ب-5» به عنوان
ویتامین « ضد استرس» نیز شناخته شده است. زیرا عملكرد غده آدرنال را تقویت
كرده و بهبود می بخشد. (غده آدرنال عضوی است كه بدن را در مقابل انواع استرس
ها حمایت می كند).
ویتامین ب-5 برای عمل عضلات و اعصاب ضروری است و برای حفظ سلامتی سیستم ایمنی
بدن، حیاتی است. این ویتامین همچنین در كاهش علایم دردناك روماتیسم مفصلی
مؤثر است.
موارد استفاده
بعضی از پزشكان برای خستگی، آلرژی، آسم، پسوریازیس یا دیگر بیماری های مزمن
یا برای زندگی های بسیار فعال و پراسترس، ویتامین "ب-5" را توصیه می كنند.
ثابت نشده است كه ویتامین "ب-5" برای این بیماریها مفید بوده باشد.
مصرف ویتامین "ب-5" به كاهش درد، تورم و خشكی صبحگاهی بیماری روماتیسم
مفصلی كمك می كند و بهبودی زخم را مخصوصاً بعد از جراحی، تسریع می كند.
اسید پانتوتنیك به كاهش لیپید خون (چربی، كلسترول، تری گلیسریدها) كمك كرده
و پدیده سمیت زدایی را تسریع می كند.
منابع غذایی
اسید پانتوتنیك از ریشه یونانی پانتوز (Pantos) به معنی «هركجا» گرفته شده
است و این نام به خاطر این است كه این ماده در انواع مختلف مواد غذایی یافت
میشود. مقدار زیادی از ویتامین "ب-5" در طی تهیه فرآورده های غذایی از بین می
رود. بنابراین گوشت تازه، سبزیجات و تمام غلات تازه دارای ویتامین "ب-5"
بیشتری نسبت به غذاهای فریز شده یا كنسرو شده هستند.
بهترین منابع ویتامین "ب-5" عبارتند از: مخمر آبجو، نان غلات و حبوبات، قارچ،
كبد، لوبیای خشك و نخود، آووكادو، ماهی، مرغ، آجیل (فندق،گردو)، بادام زمینی،
گل كلم، شیر و پنیر، سیب زمینی، پرتقال، موز و تخم مرغ.
اشكال دیگر
ویتامین "ب-5" در بیشتر ویتامین های ب- كمپلكس وجود دارد.این ویتامین همچنین
به صورت منفرد در "كلسیم پانتوتنات" نیز قابل دسترس است. این ماده 92 درصد
اسید پانتوتنیك و 8 درصد كلسیم دارد. این ویتامین همچنین به صورت كپسولهای
100، 250 و 500 میلی گرمی در دسترس است.
موارد احتیاط
تداخل یا عوارض جانبی در مورد مصرف مكمل های ویتامین "ب-5" شناخته نشده است.
توصیه شده است كه ویتامین ب-5 را همراه با سایر ویتامینهای "ب" مصرف كنید تا
تعادل سیستم بدن شما در مورد ویتامین ب حفظ شود.
تداخل های احتمالی
هیچ تداخل شدیدی در مورد این ویتامین با ویتامین های دیگر، گیاهان و داروها
شناخته نشده است.
ویتامین B6 (پیریدوكسین)
ویتامین B6 یك ویتامین محلول در آب است. بدن شما از 3 شكل ویتامین B6 استفاده
می كند. پیریدوكسین (PN)، پیرویدوكسال (PL) و پیریدوكسامین (PM). بیشتر مواقع
منظور از ویتامین B6 پیریدوكسین است.
ویتامین B6 عملكرد های متفاوتی در بدن دارد كه عبارت است از: شكستن
كربوهیدراتها برای ایجاد انرژی، تشكیل هموگلوبین و دیگر موادی كه بدن به آن
نیاز دارد.
موارد استفاده
موارد استفاده ویتامین B6 شامل موارد زیر است:
بهبود علایم ناشی از كمبود ویتامین B6 این علایم شامل التهاب (قرمزی، ورم،
درد)، دهان، ترك و خشك شدن لبها، تحریك پذیری، افسردگی و گیجی است.
درمان كم خونی و اختلالات سیستم عصبی ناشی از داروهای ضد سل.
درمان بیمارانی كه میزان زیادی ایزونیازید (داروی ضد سل) مصرف كرده اند.
كاهش علایم سندرم پیش از قاعدگی (PMS).
كاهش تهوع و استفراغ در طی حاملگی.
جلوگیری از بیماریهای قلبی. مطالعات اخیر نشان می دهد كه ویتامین ب-6،
ویتامین ب-12 و فولات می تواند باعث كاهش سطح هوموسیستین خون (ماده ای كه خطر
بیماریهای قلبی را افزایش می دهد) شود.
منابع غذایی
مرغ، ماهی، كلیه، كبد، تخم مرغ و گوشت خوك غنی ترین منابع غذایی ویتامین B6
هستند. موارد زیر نیز منابع خوبی برای این ویتامین هستند:
مخمر، سبوس گندم، غلات، سیب زمینی، موز و جو دوسر. ویتامین B6 در غذاهای
فریزشده یا فرآورده های غذایی (مانند گوشت) از بین می رود.
اشكال دیگر
ویتامین B6به صورت پیریدوكسین هیدروكلرید قابل دسترسی است. این تركیب به صورت
قرص در شكل مولتی ویتامین (قابل جویدن برای بچه ها) در دسترس است. شكل
ب-كمپكس یا به تنهایی به مقدارهای 1 تا 150 میلی گرمی وجود دارد. ویتامین B6
همچنین در مولتی ویتامین هایی كه به صورت قطره و مایع هستند و بچه ها استفاده
می كنند نیز وجود دارد.
نحوه مصرف
برای جلوگیری از كمبود ویتامین B6 مردان باید روزانه 2 میلی گرم و زنان 1/5
میلی گرم از این ویتامین استفاده كنند. زنان حامله نیاز به 2/2 میلی گرم
ویتامین B6 روزانه و زنان شیرده 2/1 میلی گرم نیاز دارند. افرادی كه رژیم
غذایی متعادل شامل منابع ویتامین B6 مصرف می كنند نیاز روزانه شان به این
ویتامین مرتفع شده و نیازی به مكمل های اضافی این ویتامین ندارند. اگر در
مورد نیاز روزانه به ویتامین B6 سؤالی دارید می توانید با پزشكتان مشورت
كنید. مكمل های ویتامینی را همیشه همراه با آب، ترجیحاً بعد از غذا مصرف
كنید.
موارد احتیاط
ویتامین B6 وقتی به مقدار زیاد (200 میلی گرم یا بیشتر در روز) و به مدت
طولانی مصرف شود می تواند باعث مشكلات عصبی شود. قطع مصرف آن باعث بهبودی
مشكلات میشود.
تداخل های احتمالی
ویتامین ب 6 اثر لوودوپا داروی بیماری پاركینسون را مهار می كند برای اطلاعات
بیشتر در مورد ویتامین ب-6 با پزشك صحبت كنید.
منبع : وب سایت رسمی دکتر
ابراهیم رزم پا
ادامه دارد...
